Le Smothered Chicken d’Esmeralda

My Cook Diary, nos nouveaux amis, nous ont chaudement recommandé une authentique américaine exilée à Paris :
Nous nous sommes donc rendus chez la sympathique Esmeralda.

Nous lui aurions bien demandé de nous préparer la soupe de citrouille spécial « Halloween » pour faire comme tout le monde, mais nous nous sommes laissé convaincre par son plat Cajun, typique du sud des Etats-Unis : Le Smothered Chicken.

Pour réussir cette recette pour 4 personnes il vous faut :

• un poulet (ou un coquelet) d’environ 1kg
• 350g de bouillon
• 40g de farine
• de huile d’olive
• 30g de beurre
• 40g de champignon
• 30g d’échalotes

Petit détail insolite, Esmeralda vous recommande d’user d’un ustensile peu commun en cuisine : une altère de 15kg.
Mais si, la cuisine c’est du sport !

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Ripaille.TV, Petite mais Gourmande !

LA VIDEO

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